วันที่ห้าของเดือนที่ห้าตามปฏิทินจีนคือวันเทศกาลมังกร ครอบครัวชาวจีนทุกคนมีวันหยุดหนึ่งวันและรวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองวันนี้คืออะไรวันเทศกาลมังกรมีต้นกำเนิดมาจาก เชื่อกันว่าวันนี้เป็นวันเฉลิมพระเกียรติ กวีหยวน กวีผู้รักชาติชาวจีนและเป็นข้าราชการอันเป็นที่รักผู้สละชีวิตเพื่อประเทศชาติ อย่างไรก็ตาม เขาถูกจักรพรรดิฮ่วยเนรเทศเนื่องจากข้อกล่าวหาอันเป็นเท็จ และหลังจากที่จักรพรรดิองค์ต่อไปยอมมอบประเทศให้กับคู่แข่ง คูหยวนก็จมน้ำตายในแม่น้ำหมี่โหลว
เมื่อได้ยินเรื่องการเสียชีวิตของ Qu ชาวบ้านก็พายเรือไปตามแม่น้ำเพื่อเอาศพของเขากลับคืนมา แต่ก็ไร้ผล เพื่อป้องกันไม่ให้ปลากินร่างกายของเขา พวกเขาจึงทำซงซีหรือเกี๊ยวข้าวเหนียวแล้วโยนลงแม่น้ำ สิ่งนี้ได้พัฒนาไปสู่ภาษาจีนตั้งแต่นั้นมาประเพณีการกินซงซีในช่วงเทศกาล จึงเป็นที่มาของซงซี ซงซีเรียกอีกอย่างว่าการเทข้าวในภาษาอังกฤษ
ทุกวันนี้ผู้คนได้เพลิดเพลินไปกับซงซีแสนอร่อยและการทำซงซีด้วยกัน การทำซงซีสามารถทำให้ลึกลงไปได้ความสัมพันธ์ระหว่างสมาชิกในครอบครัว
วิธีทำซงซีแบบดั้งเดิม ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการ
1.เตรียมข้าวเหนียวและไส้ ซึ่งอาจต้องแช่ค้างคืน บางสูตรแนะนำให้แช่ใบไผ่ข้ามคืนด้วย
ข้าวเหนียวที่เรียกว่านูโอมิในประเทศจีนมีชื่อเรียกหลายชื่อขึ้นอยู่กับประเทศ วัฒนธรรม หรือภูมิภาค ได้แก่ ข้าวเหนียว ข้าวหวาน ข้าวเหนียว ข้าวโบตัน ข้าวโมจิ ข้าวไบโรอิน และข้าวมุก มันเหนียวเป็นพิเศษเมื่อปรุงสุก ไม่มีกลูเตน ไส้มีให้เลือกหลากหลาย: ถั่วเขียว/ถั่วแดง (ถั่วไม่มีเปลือกจะดีกว่า), ชาซิ่ว (หมูบาร์บีคิว), ไส้กรอกจีน, เห็ดดำ, ไข่เป็ดเค็ม/ไข่แดง, ถั่ว, กุ้งแห้ง, ไก่ ฯลฯ
2.ต้มใบไผ่ ปล่อยให้เย็นและซับให้แห้ง
3.ตักข้าวใส่ใบไผ่
4.ตักไส้ใส่ข้าว
5.พับใบรอบๆ ข้าวและไส้.ห่อใบไผ่และยึดด้วยเชือกให้แน่น
6.เคี่ยวบ๊ะจ่างเป็นเวลา 2 ถึง 5 ชั่วโมง (ตามคำแนะนำในสูตร ขึ้นอยู่กับไส้)
ซงซีแบบดั้งเดิมเสร็จสิ้นแล้ว ซงซีมีหลายรสชาติและหลายรูปทรง คุณอยากได้แบบไหน?
เวลาโพสต์: 19 มิ.ย.-2023
